Nascido em Belo Horizonte e radicado na periferia de Contagem, Gabriel Martins graduou-se na Escola Livre de Cinema/BH e em Comunicação Social com Habilitação em Cinema e Vídeo, em 2010, no Centro Universitário UNA. É sócio-fundador da produtora Filmes de Plástico, junto a André Novais Oliveira, Maurílio Martins e Thiago Macêdo Correia. Dentre os seus principais trabalhos como diretor estão os curtas “Rapsódia para o Homem Negro”, “NADA” e o longa-metragem “No Coração do Mundo” (codirigido por Maurilio Martins).
É mentor do projeto “Neuros“, de Guilherme Coelho, da Incubadora Paradiso 2021.
Em 2023, foi mentor do projeto “Borda do Mundo”, de Jo Serfaty e Guilherme Zanella.